El consumo frecuente de alimentos listos para el consumo puede ser perjudicial para la salud, debido a que la gran mayoría tienen altas concentraciones de sodio, azúcar, grasas saturadas y químicos que mejoran y garantizan el sabor, además de aumentar la vida útil de los alimentos.
Por lo tanto, debido a la cantidad de sodio, grasa y conservantes, los alimentos listos para comer pueden promover el aumento de peso, aumentar la presión arterial y aumentar el riesgo de problemas cardíacos e intestinales.
Riesgos de salud
Los alimentos listos para el consumo, que pueden o no estar congelados, pueden tener varios impactos negativos en la salud, ya que los alimentos que se utilizan en su preparación con mayor frecuencia pierden calidad durante el proceso de congelación, además de la adición de conservantes y sal. para garantizar el sabor de los alimentos y aumentar la vida útil.
Así, algunos de los principales riesgos relacionados con el consumo a largo plazo de alimentos congelados listos para el consumo son:
1. Aumento de peso
Cuando consume alimentos congelados listos para comer con frecuencia, puede aumentar de peso y aumentar la cantidad de grasa corporal, ya que la mayoría de estos alimentos tienen muchas calorías. Además, como muchas veces no son ricas nutricionalmente, no garantizan saciedad y, por tanto, la persona siente ganas de comer cada vez más a lo largo del día.
2. Aumento de la presión arterial
El aumento de la presión arterial suele estar relacionado con la gran cantidad de sodio presente en los alimentos listos para comer y los condimentos, especialmente en lasaña, sopas en polvo, fideos instantáneos y condimentos en cubos.
Una porción de 300 g de lasaña, por ejemplo, tiene más del 30 % de toda la sal que un adulto puede comer en un día, mientras que un cubo de salsa de carne tiene el doble de sal que un adulto puede comer en todo el día. Por lo tanto, es fácil excederse con la sal cuando se consumen productos procesados, lo que aumenta el riesgo de desarrollar presión arterial alta. Descubre cuál es la recomendación diaria de sal.
Vea cómo consumir menos sal viendo el video a continuación:
3. Aumento del colesterol
Además de la gran cantidad de sodio, los alimentos listos para comer también son ricos en grasas saturadas, que son las principales responsables de aumentar el colesterol malo y reducir el colesterol bueno.
Así, debido al cambio en los niveles de colesterol, también existe un mayor riesgo de desarrollar alteraciones cardíacas, como infarto, ictus y aterosclerosis, que es la obstrucción de los vasos sanguíneos por la presencia de placas grasas, además de aumentar la posibilidad de tener grasa en el higado.
4. Problemas intestinales
Debido al alto contenido de productos químicos como conservantes, saborizantes, colorantes y potenciadores del sabor, el consumo frecuente de alimentos listos para el consumo también puede provocar problemas de salud como irritación estomacal, cáncer de colon, dolor de cabeza, hormigueo, cálculos renales, náuseas. y reducción de la absorción de vitaminas en el intestino.
Además, los aditivos alimentarios como el glutamato monosódico hacen que el paladar sea adicto al sabor artificial de los alimentos, lo que provoca un aumento en el consumo de este tipo de productos.
Cómo elegir alimentos congelados
Aunque los alimentos congelados no son la mejor opción para una comida, en algunas situaciones se puede considerar su consumo. Por eso, es importante prestar atención a la etiqueta de los alimentos, dando preferencia a los alimentos que tienen menos grasa y sodio. Otros consejos para elegir alimentos congelados son:
- Evite los alimentos congelados con salsas o jarabes;
- No descongelar la caja completaquitando solo la porción necesaria;
- Evite comprar comidas congeladas poco saludables, incluso si se prepararon frescos.
Incluso en el caso de las verduras y frutas, es importante verificar los ingredientes, ya que solo se deben mencionar las frutas y verduras en sí, cualquier otro ingrediente puede indicar que contienen conservantes que pueden ser perjudiciales para la salud.
¿Son saludables las frutas y verduras congeladas?
Las frutas, verduras y hortalizas congeladas son saludables siempre que hayan sido congeladas poco tiempo después de ser recolectadas, ya que esto les permite conservar sus nutrientes y beneficios para la salud. De hecho, algunas frutas y verduras como las fresas, los guisantes o las habas pierden vitamina C mucho más rápido cuando están frescas que cuando están congeladas.
Aprenda a congelar correctamente los alimentos para garantizar sus beneficios:
