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¿Qué es el comino y cómo usarlo?

El comino es la semilla de una planta medicinal también llamada alcaravea, muy utilizada como condimento en la cocina o como remedio casero para flatulencias y problemas digestivos.

Su nombre científico es comino cyminum y tiene un fuerte aroma y un sabor llamativo, y se puede encontrar en forma de semillas enteras o trituradas en mercados, tiendas de productos naturales y en algunas ferias callejeras.

Entre sus beneficios se encuentran:

  1. mejorar la digestiónya que favorece la liberación de bilis y el procesamiento de grasas en el intestino, ayudando también a controlar problemas como la diarrea;
  2. Reducir la formación de gases.por ser digestivo
  3. Combate la retención de líquidosal actuar como diurético;
  4. ser afrodisiacoaumentando el apetito sexual;
  5. reducir los cólicos y dolor abdominal;
  6. Fortalecer el sistema inmunológicoya que es rico en vitamina B y zinc;
  7. ayudar a relajarse y mejorar la circulación, ya que es rica en magnesio.

Estos beneficios se conocen principalmente por el uso popular del comino, y se necesitan más estudios científicos para probar sus efectos en la salud. Descubre 10 remedios caseros para las malas digestiones.

como usar el comino

El comino en polvo se puede utilizar como condimento para sopas, caldos, platos de carne y pollo. Las hojas o semillas se pueden utilizar para hacer té, según la siguiente receta:

Coloca 1 cucharada de hojas de comino o 1 cucharadita de semillas en 200 ml de agua hirviendo, con el fuego ya apagado. Sofocar y dejar reposar 10 minutos, colar y beber. Se recomienda un máximo de 2 a 3 tazas de este té al día.

Información nutricional

La siguiente tabla proporciona información nutricional por 100 g de comino en polvo.

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Nutritivo 100 g de comino en polvo
Energía 375 kcal
Carbohidrato 44,2g
Proteína 17,8 gramos
gordo 22,3g
fibras 10,5g
Hierro 66,4 miligramos
Magnesio 366 miligramos
Zinc 4,8 miligramos
Fósforo 499 miligramos

Es importante recordar que los beneficios para la salud del comino se obtienen cuando se consume en el contexto de una dieta saludable.

Frijoles Con Receta De Comino

Ingredientes:

  • 2 tazas de frijoles negros, ya remojados
  • 6 tazas de agua
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • sal y pimienta recién molida al gusto

Modo de preparo:

Ponga los frijoles ya remojados en la olla a presión, agregue las 6 tazas de agua y las hojas de laurel, dejándolo en la olla después de presionar por 10 minutos. Después de que los frijoles estén cocidos, caliente el aceite en una sartén y saltee la cebolla hasta que comience a aclararse, luego agregue el ajo y el comino. Agregue 2 cucharones de los frijoles cocidos, mezcle bien y triture con una cuchara, para ayudar a espesar el caldo del resto de los frijoles. Añadimos esta mezcla con el resto de las habas y salteamos todo a fuego lento durante otros 5 minutos.

receta de pollo con comino

Ingredientes:

  • 4 filetes de pollo cortados en cubos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharada de café de comino en polvo
  • 2 hojas de laurel
  • jugo de 2 limones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparo:

Revuelva todos los ingredientes y mezcle con los cubos de pechuga de pollo y deje marinar durante al menos 2 horas en el refrigerador. Luego, engrasa una sartén con aceite de oliva y coloca el pollo, rociándolo poco a poco con la salsa marinada.

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